鍋

   ガス、電気（200V）対応の鍋5点セット。電磁調理器（IH）は使用不可。フライパンと同じサイズで、さらに深さのあるウォックパン（直径28cm）がついている。ハンドル（把手）が取り外せ、重ねてコンパクトに収納できる。ウォックパンが収納時にフタにもなりホコリが入らない。28cmフライパンは従来タイプより深くなり使いやすい。

   内面は独自の4層構造で手入れが簡単なフッ素加工がほどこされている。外面はセラミック3層構造でキズに強く、素早くムラなく熱を伝える。底面中央部には温度の変化がひと目でわかる「お知らせマーク」つき。マークの模様が消えマーク全体が赤色に変わったら食材を入れる適温。

   蒸気調節が簡単にできる便利なフタのほか、ハンドルを外し鍋をそのまま冷蔵庫に入れられる専用のフタ、シールリッドつき。なお調理中は金属ヘラが使えるが、先のとがったフォークやナイフは使わないこと。セット内容：フライパン（22cm、26cm）、ソースパン（18cm、20cm）、ウォックパン（28cm）、ステンレスぶた、シールリッド（それぞれ18cm、20cm）、専用ハンドル2本。（中村真紀子）

   ガス、電気（200V）対応の鍋3点セット。電磁調理器（IH）は使用不可。フライパンと同じサイズでさらに深さのあるウォックパン（直径24cm）で料理の幅がぐんと広がる。スライド式のハンドル（把手）は取り外しがとても簡単。ハンドルを取り外せば鍋を重ねてコンパクトに収納できで場所を取らない。ウォックパンが収納時にフタにもなりホコリを防ぐ。

   内面は手入れ簡単なフッ素加工、金属ヘラも使える独自の4層構造。外面はセラミック3層構造でキズに強く、素早く熱を伝える。底面中央部には温度の変化がひと目でわかる「お知らせマーク」つき。マークの模様が消えマーク全体が赤色に変わったら食材を入れる適温だ。

   蒸気調節が簡単にできる便利なフタのほか、ハンドルを外し鍋をそのまま冷蔵庫に入れられる専用のフタ、シールリッドつき。なお調理中は金属ヘラが使えるが、先のとがったフォークやナイフは使わないこと。セット内容：フライパン（24cm）、ソースパン（18cm）、ウォックパン（24cm）、ステンレスぶた、シールリッド（それぞれ18cm）、専用ハンドル1本。（中村真紀子）

   世界150か国以上で愛されているフランス調理器具ブランドT-FAL。把手が取れるシリーズだけでなく、圧力鍋の分野でも使いやすさと高品質で圧倒的な人気を誇っている。『IHセンサー2圧力鍋』は電磁調理器(IH)にも対応しており、どんな熱源でも使用できる。

   片手タイプの本『IHセンサー2圧力鍋』は、ダイヤルをセットするだけで簡単に低圧と高圧の切り替えができるのが最大のポイント。野菜や魚などの身が崩れやすい料理には低圧、煮込みや大きめの肉など時間のかかる料理のときは高圧と、料理に合わせてコントロールパネルを切り替えるだけ。使いやすく、そして何より簡単だ。塊肉も本圧力鍋ならあっという間にほろほろのやわらかい肉になる。値段設定も抑えめで、圧力鍋初心者におすすめの1台である。

   また、三重の安全設計だから安全性も高く安心。ふたはコントロールパネルを外せば食器洗浄機でも洗浄できる。ただし、パッキングや蒸気口は汚れると詰まりや蒸気漏れの原因になるので、毎回きれいに洗っておきたい。

   圧力鍋の料理例が豊富な「料理ブック」と、落し蓋としても使える蒸し物に便利な「蒸し板」付き。(中村真紀子)

   150年以上の歴史を誇るドイツの高級メーカー、フィスラーの小鍋3点セット。一人暮らしの人や離乳食作り、お弁当作り、付け合わせ、下ごしらえ用にちょうどいい大きさ。シャープな質感、シンプルだがセンスのよいデザインで贈り物としても人気が高い。鍋はそのままオーブンに入れて加熱できる。電磁調理器（IH）にも対応。

   小型だが本体は酸やアルカリに強い、丈夫な最高級18/10ステンレス製。鍋の底は18/10ステンレス、アルミ、18/0ステンレスの3層構造で厚みがあり、熱伝導が良く保温性も優れている。煮物はふっくら形良く仕上がり、ご飯もふっくら炊ける。揚げ物も少量の油でカラッと揚げることができる。

   把手は丸みを帯びて持ちやすく、熱くならない構造。中身が見えるガラス製のフタは両手鍋、ソースパン両方に使用可。セット内容：両手鍋（14cm、容量1リットル）、フライパン（16cm、容量0.7リットル）、ソースパン（14cm、容量1リットル）、ガラスふた。（中村真紀子）

   ガス、電気（200V）対応の鍋4点セット。電磁調理器（IH）は使用不可。フライパンと同じサイズでさらに深さのあるウォックパン（直径26cm）は煮込み料理にも便利。スライド式のハンドル（把手）は取り外しが簡単で、取り外せば鍋を重ねてコンパクトに収納できる。ウォックパンが収納時にフタにもなりホコリを防ぐ。26cmフライパンは従来タイプより深くなっている。

   内面はフッ素加工で食材がこびりつかず手入れがラク。外面はセラミック3層構造でキズに強い。また素早く熱を伝えるので失敗なくおいしく調理できる。底面中央部には温度の変化が一目でわかる「お知らせマーク」つき。マークの模様が消えマーク全体が赤色に変わったら食材を入れる適温。

   フタには蒸気調節が簡単にできる機能も。ハンドルを外しシールリッドでフタをすれば、そのまま冷蔵庫に入れられる。なお調理中は金属ヘラが使えるが、先のとがったフォークやナイフは傷がつくので使わないこと。セット内容：フライパン（26cm）、ソースパン（18cm、20cm）、ウォックパン（26cm）、ステンレスぶた、シールリッド（それぞれ18cm、20cm）、専用ハンドル1本。（中村真紀子）

   日本を代表する工業デザイナー、柳宗理がデザインしたミルクパンミラータイプ。日ごろ最もよく使う雪平鍋を、柳宗理が機能的で丈夫に、そして何より使いやすさを追求して作り上げた。飽きのこないシンプルなデザインは、グッドデザインを受賞した人気の商品。小ぶりなサイズのミルクパンは1つあるととても便利。それだけに丈夫で使いやすいものを選びたい。

   大きく張り出した独特の形の注ぎ口は、抜群に注ぎやすく注いだときの切れのよさが秀逸。この大きく張り出した注ぎ口は左右両方にあり、右利き左利きを問わず誰もが使いやすくなっている。ハンドル（柄）は炎との距離を計算した長さで、しっかりと握りやすく手になじむ。本体は18-8ステンレス製で耐久性にすぐれ丈夫だ。このミルクパンは同シリーズ16cmパンチングストレーナー(水切り用ザル)と組み合わせて使えるように設計されている。本体直径14cm×16cm、把手を含む長さ30cm、容量は満水で1.2リットル。ただし、電磁調理器（IH)には対応していない。(中村真紀子)

    150年以上の歴史を誇り、世界60か国以上で愛されているドイツの高級鍋ブランド、フィスラー社。モダンなデザインの品揃え、高級品質、高い安全性はつねに世界のトップブランドとして安定した信頼を得ている。独自開発のスプリング式圧力鍋は1953年発売以来のロングセラー。世界中でその実力が認められ、愛用されている。

 「ブルーポイントシリーズ」は、シンプルなデザインと使いやすさを全面に出したシリーズ。基本設計はそのままだから、ロイヤルシリーズ同様、どんな料理も短時間でおいしく柔らかく調理できる。圧力調理中は密封状態。蒸気を出さないので素材の風味を逃さない。音も出ないのでとても静かだ。

   使い方はいたって簡単。ふたをのせスライドさせるだけで、簡単にセットできロックがかかる。火加減はまず強火で調理開始。圧力がかかるにつれ、ふたの青いピンが上がってくる仕組みで、十分に圧力がかかったら火をほたる火(消える一歩手前の弱い火)にして調理する。3層構造の厚い鍋底は熱伝導がよく保温性も優れているから、ほたる火での調理が可能なのだ。安全レバー、スライドロック、自動圧力調整装置つきで安全性も高い。

   2.5リットルサイズはやや小ぶりだが、単身者や2～3人の家庭なら十分な大きさだ。重量は2.0キロ。蒸し器、三脚、料理ブック付き。(中村真紀子)

   電磁調理器（IH）でも使える鍋4点セット。ステンレスディスクとアルミニウムを合わせたティファール独自の厚い底面は、変形しにくく丈夫。しかも軽くて調理しやすい。底面中央部には温度の変化が一目でわかる便利な「お知らせマーク」つき。マークの模様が消えマーク全体が赤色に変わったら食材を入れる適温だ。ハンドル（把手）が簡単に外れるので、鍋を重ねて収納でき場所を取らない。

   熱を素早く均一に伝えるので火力の強いIH調理器でも失敗なくおいしくできる。内面はフッ素加工。食材が鍋底にこびり付かず手入れがラク。金属ヘラが使えるが、フォークやナイフなど先がとがったものは使用不可能。ハンドル（把手）はスライド式で取り外しが簡単。ステンレスのフタは、スチームコントローラー付きで蒸気調節が簡単にできる。セット内容：フライパン(26cm)、ソースパン、ステンレスぶた、シールリッド(それぞれ16cm、18cm、20cm)、専用ハンドル2本。(中村真紀子)

   1853年の創業以来、18-10ステンレスで高品質カトラリーを最初に製造することに成功するなど、高品質なハウスウエア造りの最先端を走り続けているドイツのWMF社。18-10ステンレススチール同種のオリジナル素材「Cromargan」を使用し、ハウスウエアのみならず、業務用器具でも世界中の人々から高い評価を受けている。

   本製品はプロヴァンスシリーズの両手鍋。多様な熱源に適合する鍋底は、ステンレスとアルミの3層構造になっており、熱伝導率が高いのが特徴。短時間で調理できるので光熱費も節約できる。すとんとしたシンプルなボディに、シルバーアクセサリーのような優美なカーブの取っ手を持つ本シリーズは、キッチンの印象を変えてくれる。両手鍋はシチューや煮物、茹で野菜など、いろいろな料理にピッタリ。（三井貴美子）

   お洒落で機能的なフランス生まれのブランド、ル・クルーゼ。熱伝導に優れ、酸にも強い鋳物ホーロー（鋳物にガラス質のエナメルを焼き付けたもの）で、特殊3層ホーロー加工は繰り返し使っても臭いがつかず、保温性、耐久性にも優れている。

   厚手でムラないため、焦がさずに熱が回るので、微妙な火加減でじっくり煮込むカレーやシチュー、ジャム、ソースなどの煮込み料理も素材の旨みを逃がさず上出来の仕上がりに。

   直火・オーブン・電磁調理器にも対応。ちょっと重いかなと感じられるフタは、この重みのおかげでふきこぼれしにくく、料理のうまみや栄養分を逃さない。

   直径20cm（内寸最大幅26.5cm）、深さ13.5cmのココット・ロンドは、2～3人分のお料理に使いやすいサイズの丸型鍋。裏ワザとして、3カップ分のお米を美味しく炊き上げるのにも便利。6種類もあるポップなカラーから好みの色を選べるのもうれしい。アツアツの鍋をそのままテーブルに出したり、キッチンに飾っておきたい可愛さだ。（河崎環）