栄養豊富でおいしい梅干し

厳選された紀州南高梅を原料に、梅干し本来の美味しさが残るギリギリまで減塩。 まろやかな梅の風味、そしてほんのりと残る酸味が最高です。

爽やかな紫蘇の香り、そして鰹節のしっかりとした旨味。 まろやかで口当たりの良い食べやすい梅干しに仕上げましたコンセプトに漬け込みました。

日本一の梅どころ紀州南部の生産農家のおばちゃんが純粋で素朴な 昔ながらの製法でこしらえた（作った）昔懐かしの田舎風『梅干』です。 ハッキリ言って結構すっぱく、しょっぱい梅干です。 でもこれが昔ながらの梅干なのです。

昔ながらのしそ漬け梅干を、食べやすく仕上げることをコンセプトに漬け込みました。 厳選された紀州南高梅を原料に、梅干し本来の美味しさが残るギリギリまで減塩。 そして、梅と相性の良い紫蘇と漬け込みました。

紀州梅の果汁を抽出し、何時間もかけて煮詰めて作った梅肉エキスです。梅の有効成分やミネラル分が凝縮されております。

古式梅肉エキスは、紀州南部産の質の良い梅だけを手でひとつひとつ採り、瀬戸引きのおろしですりおろし、木綿のふきんで漉してとった絞り汁を土鍋でじっくり煮詰めて作った濃縮エキスです。